Запікання — один із найздоровіших способів приготування страв. Для його реалізації необхідна духова шафа або інший пристрій, що виконує ті самі функції. Відмінною альтернативою повноцінній духовій шафі може стати електропіч. Вона стане в пригоді, якщо кухня невелика або ви обладнаєте кухню на дачі. На що здатні сучасні духовки, розглянемо на прикладі KT-1701 від компанії Kitfort.
Загальні та технічні дані
Загальні відомості
- Марка: Kitfort
- Назва моделі: KT-1701
- Країна виробництва: Китай
- Гарантія: 1 рік
- Термін служби: 5 років
Технічні характеристики
- Споживана потужність: 1400 ват
- Напруга живлення: 220 вольт
- Матеріал корпусу: метал, пластик, скло
- Об’єм духовки: 23 літри
- Панель керування: механічна
- Температурний діапазон: 20-230 °С
- Максимальний час таймера: 60 хвилин
- Кількість режимів: 4
- Максимальне навантаження на рожен: 2,5 кг
- Корисний розмір дека: 28 × 25 × 3 см
- Вага нетто: 5,7 кг
- Вага брутто: 6,8 кг
Розміри пристрою
- Довжина: 480 мм
- Ширина: 420 мм
- Висота: 290 мм
Розміри упаковки
- Довжина: 540 мм
- Ширина: 440 мм
- Висота: 360 мм
Пакування та комплектація
Сіро-зелена коробка, в якій упакована духовка і всі аксесуари, виконана з п’ятишарового гофрованого картону. На п’яти з шести сторін є логотип торгової марки, найменування приладу і його модель.
Цей мінімум інформації про вміст доповнюється на двох великих сторонах коробки схематичним зображенням духовки, на менших — технічними характеристиками і конкурентними перевагами. Також на поверхні коробки присутні маніпуляційні знаки, піктограми двох режимів (розморожування і гриля), а на нижньому боці — дані про виробника, імпортера та інші корисні відомості для покупця (аж до місяця і року виробництва конкретного пристрою).
Усередині коробки духовка зафіксована двома демпферами з пінопласту.
Щоб скляні дверцята духовки не пошкодилися при перевезенні, між ними і корпусом прокладено аркуш пакувального паперу, а самі дверцята зафіксовано транспортувальною липкою стрічкою.
Під дном приладу покладено майже всі аксесуари духовки, обгорнуті картоном знизу і зверху.
А над верхньою поверхнею печі розміщене одне деко, упаковане між двома демпферами зі спіненого поліетилену, вкрите зверху пінопластом. Таке розумне розташування вмісту всередині коробки робить її габарити невеликими. Однак відсутні отвори в бічних торцях для зручного захоплення упаковки.
Комплект поставки KT-1701 складається з таких позицій:
- Духовка;
- Два дека розміром 28×25 сантиметрів і глибиною 3 сантиметри;
- Решітка;
- Вертел;
- Ручка для дека і решітки;
- Ручка для рожна (в інструкції вказана «для шампура»);
- Керівництво з експлуатації;
- Гарантійний талон.
Комплектація буде детально розглянута у відповідному розділі.
Зовнішній вигляд KT-1701
Корпус духовки виконано із сатинованої нержавіючої сталі, ручки управління хромовані, напевно, тому колір пристрою позначено як сріблястий металік. Форма електропечі традиційна, скляні дверцята відкриваються вперед. Праворуч від дверцят розташовані одна над одною три ручки управління, а над ними індикатор роботи приладу. Дверцята і панель управління займають всю фасадну частину пристрою.
Ручку дверцят виготовлено з чорного пластику (в інструкції вказано як теплоізоляційний матеріал), що помітно під час погляду на духовку зверху. Але з фронтальної частини вона декорована металом, тому не виділяється на тлі хромованого корпусу.
Дуга ручки значно віддалена від поверхні дверцят, що, з одного боку, дуже добре — зручно братися за ручку, а також немає небезпеки обпектися, торкнувшись гарячого скла. Однак, з іншого боку, габаритна ручка не дає змоги відкрити дверцята повністю через те, що впирається в стіл. Рішенням може стати розташування духовки ближче до краю столу.
На всіх стінках духовки є вентиляційні отвори. Зверху, ззаду і знизу вони розташовані в тій частині стінки, де розташована панель управління, а на бічних торцях вони займають всю поверхню.
В інструкції рекомендується залишити по 10 сантиметрів вільного простору з кожної зі сторін духовки для найкращої циркуляції повітря.
На задній стінці є наклейка з технічними даними, яку не слід знімати перед використанням, на відміну від інших наявних наклейок.
Духовка стоїть на чотирьох циліндричних ніжках, які мають складну конструкцію. Основна частина їхнього корпусу виконана із пластику, а гумові частини ніжок виступають знизу в центрі. Така комбінація забезпечує стійкість. Духовка не ковзає по столу, хоча вага щодо її габаритів вельми незначна. Висота ніжок і їхній діаметр — 2 сантиметри.
На задній стінці в нижній її частині є два пластикових упори (довжина 2 сантиметри), що перешкоджають встановленню духовки впритул до стіни або іншої поверхні.
Шнур живлення незнімний і кріпиться на дно корпусу пристрою поруч із правою задньою ніжкою, у місці фіксації він посилений гумовим кільцем. Довжина шнура 90 сантиметрів, він закінчується європейською розеткою із заземленням.
Усередині духовки
Відчиняючи дверцята духовки, відзначаєш деталі їх кріплення до корпусу: металевий кожух охоплює скло в нижній його частині і посаджений на горизонтальну вісь, а до нього приєднаний важіль, що утримує дверцята. Сам механізм відкривання-закривання пружинний. З’єднання дверцят з важелем зроблено несиметричним і розташоване в лівому нижньому її кутку.
Для того щоб дверцята не розбилися від частого зіткнення з металевим корпусом під час зачинення, у верхній частині встановлені два прозорих м’яких стопери.
Напрямні для встановлення решітки та дек являють собою вигини самих стінок духовки. Вони дають змогу розміщувати це приладдя на трьох рівнях — ближче до верхнього нагрівача, ближче до нижнього або в центрі.
На правій внутрішній стінці духовки є отвори для роботи в режимі конвекції. Над середнім рівнем напрямних розміщено паз для встановлення вертіла, за допомогою якого здійснюється його обертання, а на протилежній стінці встановлено тримач для вертіла.
Усередині духовки проходять 4 трубки нагрівачів, вони нічим не закриті. Насправді нагрівальних елементів усього два: верхній і нижній.
У правому верхньому дальньому кутку KT-1701 вбудовано лампу для освітлення внутрішнього простору, досить яскраву. Вона вмикається, коли починає працювати який-небудь із режимів духовки. Елементів управління для вимкнення освітлення не передбачено.
Сама лампа вкрита скляним плафоном, який легко викручується.
Лампу за необхідності можна замінити, в інструкції вказані технічні параметри, відповідно до яких потрібно вибрати нову.
Характеристики лампи: 220-240 вольт, високотемпературна (до 300 °С), цоколь Е14, довжина не більш як 6 сантиметрів, потужністю не більш як 25 ват (виробником встановлена 15-ватна).
Приладдя та інструкція
Дека металеві, пофарбовані чорною фарбою, що, як відомо, прискорює процес приготування страв. На вагу не надто легкі, притягують магніт, тому точно не алюмінієві. По периметру дна зроблено ребро жорсткості, що додасть клопоту під час миття, якщо щось пригорить. За розміром невеликі (28×25 сантиметрів), не дуже глибокі (3 сантиметри), але в цьому є і свої плюси. Наприклад, у мій невеликий холодильник деко входить перпендикулярно розташуванню полиць і займає всього половину полиці, не заважаючи продуктам на дверцятах. Тобто страву для зберігання не доведеться перекладати в іншу ємність, та й розігріти можна буде в духовці.
Решітка без бортиків, прути тільки поперечні. За інструкцією використовується для розташування форми для випічки або іншого посуду, а також самостійно для приготування шматочків хліба, овочів у фользі, м’яса. У другому випадку не забудьте розмістити під решіткою деко.
Вертел оснащений шпажками для утримання їжі під час його повороту. Лівий і правий краї рожна неідентичні, слід вставляти його у відповідний паз тільки потрібною стороною. Вертел невеликий, витримує до 2,5 кілограмів їжі (згідно з інструкцією), та й внутрішній простір духовки не дає змоги розмістити щось велике на ньому.
Решітка і рожен з’єднані між собою для більш компактного пакування і, мабуть, щоб гострі шпажки на рожні не пошкодили інше приладдя.
Ручка для дека і решітки допоможе витягнути їх, не обпалюючись. Якщо готується щось важке, рекомендується притримувати посуд через прихватку другою рукою. Ручка — дуже корисна приналежність, раніше до духовок таких не додавали, а шкода. Рукоять цього аксесуара виготовлено з того ж теплоізоляційного матеріалу, що й ручка самої духовки, а його ухват — металевий.
Ручка для вертіла (в інструкції — «для шампура») не зовсім відповідає тій, що намальована в інструкції. У зазначеній конструкції передбачалася можливість притримувати її ще й другою рукою через прихватку, але за фактом рукоять тільки одна. Знімати рожен однією рукою неважко, до того ж руків’я зроблено сплощеної форми, що допомагає утримати рожен від перекидання убік.
Посібник з експлуатації являє собою невеликий буклет, в якому простою і зрозумілою російською мовою описано основні функції духовки і принципи роботи з пристроєм. Однак зазначені відомості не є достатніми для невимушеного використання KT-1701, багато до чого доведеться пристосуватися вже в процесі експлуатації, при цьому проявляючи спостережливість.
Краще було б скласти більш докладну інструкцію, а на додаток зробити маленький буклет з найнеобхіднішим мінімумом даних для досвідчених кулінарів і зовсім нетерплячих користувачів.
Панель управління
Панель управління KT-1701 розташована на фронтальній частині пристрою і складається з трьох механічних поворотних перемикачів і однієї лампочки-індикатора, яка показує, що прилад працює, тобто виконується один з режимів.
Кожен із трьох елементів управління промаркований написом і невеликою піктограмою (малюнком) для кращого розуміння їхнього призначення. Однак підписані перемикачі доволі дрібно і неконтрастно, як і градуювання до кожного з них, що породжує певні труднощі в тих, чий зір не дуже гострий.
Не надто дружелюбно до користувача виготовлені й самі перемикачі — поверхня під пальцями гладка, а покажчик поточного положення — це невелике заглиблення в його бічній частині, побачити яке теж непросто. Розглянемо тепер кожен елемент управління окремо.
Температура. Термостат від значення Min до 230 °С обертається плавно, клацає на непідписаній позначці, імовірно близько 50 °С. Ціна поділки на ділянці шкали від 60 до 230 °С становить 15 °С, а до 60 °С — неможливо визначити, оскільки мінімум не вказано. В інструкції з цього приводу зазначено, що в цьому діапазоні «точність встановлення температури менша, ніж в іншому».
Режим. У цього перемикача чотири позиції, між якими користувач і вибирає: розморожування, гриль, випічка (смаження), конвекція. Назв режимів на шкалі перемикача немає, а є піктограми-схеми для ілюстрації відмінностей між ними. Детальніше про роботу режимів та їхні відмінності написано у відповідному розділі.
Таймер повертається за годинниковою стрілкою, а також проти, відносно позначки «Викл». У разі встановлення перемикача в положення «Викл» піч не працює. Якщо повертати по ходу руху стрілки годинника, то таймер встановлює час, через який відключиться духовка. Можна встановити таймер до 60 хвилин, ціна поділки шкали становить 5 хвилин. Але рухи перемикача не обмежені чіткими позиціями: повертається легко і плавно, можна поставити в потрібному місці. Під час руху таймер не надто голосно цокає.
Під час руху проти годинникової стрілки перемикач має тільки одне положення, за якого електропіч працюватиме, поки її не вимкнуть вручну. Під час вимкнення духовки (таймером або вручну) відтворюється короткий звуковий сигнал — дзвінок. Його звук гучний і різкий, але дитину в сусідній кімнаті не будить.
Режими
Розморожування. На перший погляд неясно, чим саме цей режим відрізняється від інших. В інструкції про це нічого не сказано. Виходячи зі спостережень, якщо перемикач встановлений у положення «Розморожування», то термостат не працює, але здійснюється обдув за допомогою внутрішнього вентилятора, а також висвітлюється внутрішній простір духовки. Розморозити швидко за допомогою цього режиму навряд чи вийде (не вірте інструкції з експлуатації), а ось зі збереженням якості вихідного продукту — точно так. Можливо, він підійде і для прискорення сушіння продуктів за кімнатної температури, якщо відкрити дверцята духовки.
Гриль. Під час роботи цього режиму нагрівається верхній тен, а також обертається рожен. В інших режимах механізм повороту рожна неактивний. Тестування підтвердило відмінні експлуатаційні характеристики цього режиму.
Випічка, смаження. Найтрадиційніший режим духовки — працює нижній нагрівальний елемент. Необхідно звернути увагу, що в разі встановлення дека на нижній рівень напрямних, його дно буде дуже близько до тена — деко практично стоятиме на ньому. Оптимальним буде розміщення на середніх напрямних.
Конвекція передбачає роботу обох нагрівальних елементів і системи циркуляції повітря. В інструкції дано вказівку на зниження рекомендованої в рецепті температури приготування на 10-15 % під час використання цього режиму. Під час роботи духовки в режимі конвекція чутно, як працює система циркуляції повітря, але звук зовсім тихий. Для прогрівання камери духовки до заданої температури знадобилося близько трьох хвилин. Під час використання цього режиму повітря в духовці стає сухішим. Якщо продукти не закриті, то поряд із процесом приготування відбуватиметься також їхнє висихання. Під час сушіння фруктів, овочів і грибів цей факт матиме тільки позитивний вплив на процес.
Тестування духовки KT-1701
KT-1701 є для автора першою духовкою, в якій він проводить кулінарні експерименти за особисто обраними рецептами.
Розморожування курки
Початковий продукт: Курка цілком Режим: Розморожування Час: 2 години
Курку було вийнято з морозильної камери і залишено на деку в духовці. Розморожувався продукт повільно, майже як за кімнатної температури. М’які тканини на тушці курки розморозилися тільки на один сантиметр у глибину у верхній її частині. Таким чином, режим для швидкого розморожування не підходить. Але в цій справі, як відомо, чим повільніше, тим краще. Якщо немає місця в холодильнику, щоб залишити м’ясо, курку, рибу для розморожування на ніч, то цей режим стане в пригоді.
Оцінка ефективності функції розморожування
Вихідний продукт: Лід Режим: Розморожування Час: 35 хвилин
Для порівняння процесів розморожування в духовці та за кімнатної температури два однакових за вагою та формою шматочки льоду викладено на однакові тарілки.
Знадобилося 35 хвилин для повної втрати форми шматочком у духовці та 55 хвилин для розморожування за кімнатної температури. Попри те, що процес розморожування в духовці повільний, все ж він швидший, ніж без застосування пристрою.
Тости
Початковий продукт: Тостовий хліб, порізаний виробником на шматочки Режим: Гриль Температура: 180 °С Час: 8 хвилин, ще хвилина на розігрівання до поміщення хліба в духовку
На решітку викладаються 4 шматочки хліба, її встановлюють на верхні напрямні, щоб бути ближче до верхнього нагрівального елементу. Через 4 хвилини шматочки перевертаються щипцями для підсмажування іншого боку.
Підсмажені тости гарної готовності, тобто не сухі як сухарі. Таким чином, KT-1701 цілком придатна для приготування тостів, якщо на кухні немає тостера. Підсумок:
- Мінус: треба під час першого приготування спостерігати, щоб хліб не пересмажився, а згодом можна лише задавати необхідний час.
- Плюс: за один раз готуються одразу всі тости для двох осіб.
Печені яблука
Вихідний продукт: Яблука (сорт «Антонівка»), цукор Режим: Конвекція Температура: 180 °С Час: 20 хвилин
Яблука розрізані навпіл і очищені, в поглиблення насипається кавова ложка цукру. Половинки розміщуються на деку. Запікаються до характерного кольору, який у нашому випадку супроводжувався ще й карамельним запахом від цукру, що подекуди розтанув на деку.
Вийшли чудові печені яблука, на смак кисло-солодкі. Усі половинки запеклися однаково. Щоб розтанув цукор, що прихопився, на деко налито воду на кілька годин.
Один із найкорисніших і найпростіших рецептів десерту легко приготувати в Kitfort KT-1701. Замість цукру можна класти сухофрукти або варення.
Оладки «Ідеальні» в духовці
Початковий продукт: Тісто за рецептом з інтернету для «ідеальних» оладок, олія Режими: «Смаження» і «Гриль» Температура: 200 °С Час: 20 хвилин (по 10 хвилин на кожний режим) плюс 5 хвилин на розігрівання
На змащене маслом деко викладається ложкою тісто. Деко встановлюється на середні напрямні. Випікається на режимі «Смаження» половину часу. Потім верхівки змащуються маслом, а деко переставляється вище. Ще половину часу страва готується в режимі «Гриль» для створення апетитного кольору зверху.
За перші 10 хвилин здорово підсмажилися знизу. Під грилем приємно підрум’янилися, стали набагато апетитнішими на вигляд.
Пропеклися всередині добре. На смак занадто незвичні печені оладки, більше нагадують пиріжки. Можна додавати начинку. Краще їсти свіжими, швидко черствіють.
Можна зробити температуру меншою. Краще викладати на пергамент або спеціальну плівку, щоб не відтирати дно дека. Підсумок:
- Мінус: незвично на смак.
- Плюси: корисніші, ніж смажені, і готуються швидше та простіше, оскільки більше входить на деко, ніж на сковорідку, а ще не треба чатувати та перевертати.
Шарлотка з яблуками
Початковий продукт: Бісквітне тісто, яблука, кориця Режим: «Конвекція» і в кінці «Гриль» для рум’яної скоринки Температура: 180 °С Час: 45 хвилин
Яблука очищені, порізані на шматочки, тісто вимішане. Духовка вмикається для прогрівання. Деко застеляється рукавом для випікання, щоб не відмивати його після приготування. На рукав викладаються яблука, посипаються злегка корицею, заливаються зверху тістом.
У режимі «Конвекція» для пропікання пирога знадобилося 40 хвилин, але зовні він залишився блідим, тому на 5 хвилин увімкнено «Гриль».
Добре пропечене тісто, м’які, але не розпливчасті шматочки яблук і апетитна коричнева скоринка зверху. Режим «Гриль» можна ввімкнути всього на 2 хвилини — буде достатньо.
Вийшла найдосконаліша шарлотка з усіх, що готував автор — і за смаком, і за консистенцією. Час приготування більший, ніж у разі використання потужнішої духової шафи, але наскільки це важливо — справа особиста.
Рогалики з пісочного тіста з фініками
Вихідний продукт: Пісочне тісто, фініки Режим: Конвекція Температура: 180 °С Час: 25 хвилин
Фініки, очищені від шкірки і кісточок, загортаються в тонкі трикутні шматочки тіста. Рогалики викладаються на деко, яке встановлюється на середніх напрямних, і випікаються до рум’яної скоринки.
Форма рогаликів далека від досконалості, на смак вийшли занадто солодкі, але пропеклися чудово, а вигляд мали апетитний.
Фінік краще ділити і розкладати у 2-3 рогалики, так буде менш солодко. Конвекція чудово справляється з випіканням різного тіста, хоча за зовнішніми ознаками під час процесу цього не видно.
Куряче філе з овочами
Початковий продукт: М’ясо птиці, стручкова квасоля заморожена, кабачки, морква, зелень петрушки, сіль і спеції (суміш перців, карі, соєвий соус) Режими: «Конвекція», у процесі змінено на «Жарку» Температура: 200 ° С. Час: близько 1,5 годин, але можна впоратися за годину.
Філе нарізається невеликими шматочками, кабачки — кубиками. Духовка вмикається для розігріву. На деко викладаються інгредієнти: починаючи з м’яса і закінчуючи нарізаною петрушкою. Після перших 10 хвилин у режимі «Конвекція» шматочки кабачків почали підсихати, при тому що жодних ознак приготування м’яса (виділення рідини, її закипання) не було.
Спочатку вміст дека накрито рукавом для запікання (фольга підійшла б краще), але за зовнішніми ознаками приготування не прискорилося. Режим змінено на «Жарку», що за п’ять хвилин призвело до бажаного результату. У цьому режимі готувалося ще 40 хвилин. Шар продуктів не перевищує глибини дека.
За підсумком усі інгредієнти готові, шматочки кабачків м’які, але форми не втратили, петрушка зберегла зелений колір, проте страві не вистачає соковитості.
Під час приготування можна додати помідори, томатну пасту або кетчуп, соєвий соус, будь-які інші спеції на свій смак. Готувати потрібно в режимі «Смаження». Для запіканок, омлетів можна наприкінці додати кілька хвилин у режимі «Гриль».
Свинячі відбивні в рукаві
Початковий продукт: Свинина (шия), сметана, сіль і спеції (гірчиця, чорний перець) Режими: «Смаження» і «Гриль» Температура: 200 °С Час: 40 хвилин
Шматки м’яса відбиваються, посипаються чорним перцем і знову злегка відбиваються. Потім рясно змащуються з обох боків гірчицею і сметаною, залишаються для маринування на будь-який бажаний час: від години до 8-9 годин. На деко кладеться рукав для запікання, всередину якого поміщаються відбивні. Деко встановлюється на середній рівень напрямних.
Готуються відбивні 30-35 хвилин у режимі «Смаження». Після цього рукав розрізається зверху, а духовка перемикається на режим «Гриль» на 5 хвилин для утворення на м’ясі рум’яної скоринки і випаровування зайвої рідини.
Цей рецепт вийшов варіацією на тему свинячих відбивних на пару, які готувалися за книгою рецептів для мультиварки Vitek VT-4272, тому автору є з чим порівняти результат. У цьому випадку м’ясо вийшло трохи сухуватим, режим «Гриль» можна встановлювати на менший час або обійтися зовсім без нього.
Філе минтая з картоплею
Початковий продукт: Філе минтая заморожене, картопля, цибуля, сметана, сіль і мелений чорний перець Режими: «Смаження», «Конвекція» і «Гриль» Температура: 180 °С Час: близько 1,5 годин, але без помилок можна впоратися за 40 хвилин
Філе, картоплю і цибулю нарізають невеликими шматочками довільної форми. Духовка вмикається для розігріву. На деко кладеться рукав для запікання, а в нього — всі інгредієнти: починаючи з риби і закінчуючи сметаною. Не забудьте щільно зав’язати краї рукава, а зверху зробити на ньому невеликий розріз для виходу пари.
Після 45 хвилин запікання в режимі «Жарка» риба була готова, а картопля залишилася напівсирою. Для того щоб це дізнатися, автор ширше розрізав рукав. Ще на 25 хвилин встановлено режим «Конвекція», що значно підсушило страву цілком, але картопля при цьому все одно не доготувалася. Останнім засобом залишився режим «Гриль», який був увімкнений на 10-12 хвилин. Підсушені шматочки картоплі ще й зарум’янилися зверху, але всередині бувало подекуди похрускували від вогкості. Риба, природно, за цей час переварилася, цибуля зникла з поля зору, повністю втративши форму. Кулінарне фіаско у всій красі!
Рибу потрібно нарізати трохи крупніше, а картоплю тоненько нашаткувати на овочерізці або в інший спосіб зробити дрібніше, встановити відразу режим «Конвекція» на 40 хвилин і не розрізати рукав широко, тоді буде добре.
Ця страва входить до десятки найулюбленіших у сім’ї через простоту приготування, користь риби та чудовий смак, тому рецепт буде доопрацьовано обов’язково.
Курка на рожні
Вихідний продукт: Тушка бройлера розморожена, сіль, спеції Режими: «Гриль» і «Конвекція» Температура: 200 °С і 180 °С на різних режимах Час: 1 година 20 хвилин
Тушка промита, натерта спеціями (приправа «Мисливська») і сіллю. З рожна знято одну зі шпажок, а на нього надіто курку, після чого шпажку повернуто на місце. Ніжки і крила закріплені шпажками через сухожилля. Таке кріплення виявилося вельми вдалим — тушка під час обертання рожна рухалася незначно, але наступного разу краще розмістити всередині курки лимон, що дасть змогу краще зафіксувати її задню частину на рожні, до того ж додасть аромату.
Для того, щоб сік, який стікає з курки під час приготування, не засихав на дні духовки й тені, необхідно на нижні напрямні поставити деко або розмістити на нагрівальному елементі велику плоску тарілку.
Вертел із куркою поміщається в холодну духовку і вмикається режим «Гриль» на 20 хвилин за температури 200 °С. Потім у режимі «Конвекція» (рожен не обертається) протягом 30 хвилин страва готується при 180 °С. А наостанок ще раз вмикається режим «Гриль» на 30 хвилин за температури 200 °С.
Курка-гриль вийшла з хрусткою скоринкою і повністю готова всередині. На смак трохи недосолена, але це промах кулінара. Якщо хочеться, щоб м’якоть із тушки розсипалася в руках, то потрібно збільшити час приготування в режимі «Конвекція».
А загалом за смаком зовсім не гірше від купленої курки-гриль, але однозначно безпечніше і корисніше. Якщо тушка велика, як у цьому експерименті, то приготувати ще й гарнір одночасно з нею не вийде — внутрішній простір духовки невеликий. А якщо готувати таким чином щось менш габаритне, то знизу ще поміститься решітка або деко з другою стравою.
Температури корпусу
У керівництві та на попереджувальній наклейці присутня інформація про те, що корпус пристрою сильно нагрівається під час роботи — відкривати духовку тільки за ручку і не слід торкатися поверхонь.
Для вимірювання температур корпусу використовувався інфрачервоний термометр загального призначення GM320:
- Діапазон вимірюваних температур: ві д-30 до +380 °С
- Похибка вимірювань у діапазоні від 0 до 380 °С: ±1,5 °С або 1,5 %
- Тривалість одного вимірювання: 500 мс
- Повторюваність вимірювань: 1 %
- Спектральна характеристика: 8-14 мкм
- Співвідношення відстані до об’єкта до діаметра області вимірювання: 12:1
Виміряти температуру металевих поверхонь, що відбивають, інфрачервоним термометром загального призначення важко, тому на обрані точки для замірів було наклеєно маркери у вигляді синьої ізоляційної стрічки.
Показання знімалися після 10 хвилин роботи пристрою в режимі «Конвекція» за заданої максимальної температури (230 °С).
Найгарячішими місцями на корпусі є скло дверцят, частина корпусу, що знаходиться безпосередньо над дверцятами, а також центр тильної частини. Температура поверхні в зазначених точках близько 100 °С — це дуже гаряче, легко можна отримати опік у разі дотику. В інших точках корпусу духовки температури теж дуже високі (68-84 °С).
Відчутно теплими, але не гарячими (45 °С) залишаються лише нижні частини бічних сторін пристрою. Тому якщо потрібно без прихваток перемістити неостиглу духовку (усередині вона має бути обов’язково порожньою), то краще захопити її саме тут.
Найнижчі температури зафіксовано на ручці дверцят і на перемикачах управління: показники склали 32 і 34 °С відповідно. Це ті елементи, з якими взаємодіє користувач під час готування, тому їхня теплоізоляція дуже важлива — реалізація в KT-1701 питань не викликає.
Повторне зняття показань через 50 хвилин роботи духовки не виявило особливих змін у температурі поверхні корпусу. Таким чином, зовні пристрій нагрівається майже так само швидко, як і всередині.
Споживана потужність
Вимірювання споживаної потужності проводилося без процесу готування продуктів усередині. Для всіх вимірювань наповнення духовки було однаковим — дека та решітка.
Показання знімалися ватметром Intertek CAT II:
- Робоча напруга: 230 вольт
- Діапазон напруг: 230-250 вольт
- Максимальний вимірюваний струм: 16 ампер
- Гранична вимірювана потужність: 3680 ват
Напруга в мережі 235-240 вольт.
«Розморожування» є найекономнішим з усіх, оскільки тени в цей момент не працюють, а на обертання вентилятора і підсвічування витрачається лише 20 ват.
У режимах «Гриль» і «Смаження» вмикається тільки один нагрівальний елемент — верхній або нижній відповідно. Різниці в споживанні між тенами немає.
Під час роботи режиму «Конвекція» задіяні обидва тени і вентилятор, тому споживана потужність практично вдвічі вища за інші режими готування: 1629 ват проти 837 ват.
Висновок
Незважаючи на те, що електропіч є одним із найтрадиційніших побутових приладів, виробники продовжують працювати над його деталями, доводячи до досконалості і роблячи приготування корисних страв ще й простим. Не в усьому KT-1701 є ідеалом, проте модель сучасна: в ній представлено достатньо функцій для звичайного користувача. Цей пристрій можна однозначно рекомендувати, якщо ви хочете готувати в духовій шафі, але розмістити стаціонарну ніде.
Коротке резюме про роботу кожного з чотирьох режимів:
- Конвекція — незамінна для випічки з тіста.
- Гриль — чудова функція для створення апетитної скоринки: на пирозі, курці, тості — неважливо.
- Смаження — найкращий режим для м’яса на деку, запіканок, приготування інших корисних страв.
- Розморожування — не підходить для швидкого розморожування, але все одно швидше, ніж за кімнатної температури.
Недоліки:
- Не завжди достатньо 60 хвилин роботи таймера.
- Відсутність градуювання температури до 60 °С.
- Погано видиме маркування перемикачів і градуювання шкал.
- Відсутність книги з рецептами.
- В інструкції недостатньо інформації про особливості роботи різних режимів і практичних порад.
- Неможливо вимкнути освітлення під час роботи і навпаки — увімкнути без встановлення робочих режимів.
- На корпусі залишаються помітні відбитки пальців.
Переваги:
- Наявність режимів «Гриль» і «Конвекція».
- Духовка укомплектована всім необхідним: двома деками, решіткою, рожном і двома ручками для виїмки приладдя.
- Зрозуміле управління за допомогою трьох окремих перемикачів.
- Довговічні в роботі поворотні перемикачі.
- Велика ручка, що не нагрівається.
- Освітлення всередині духовки.
- Компактність і легкість пристрою.
- Лаконічний зовнішній вигляд і універсальний колір.