Термічну обробку більшості продуктів, таку необхідну для знищення хвороботворних бактерій і мікроорганізмів, поліпшення смаку їжі, можна здійснити за допомогою різних кухонних помічників. У цьому огляді піде мова про Мультиварку Redmond RMC-M90 чорного кольору.
Комплектація
У комплект поставки Мультиварки Redmond RMC-M90 входить:
- Сама мультиварка
- Чаша RB-C512
- Контейнер для приготування на пару
- Кошик із ручкою для смаження у фритюрі
- Мірний стакан
- Черпак
- Плоска ложка
- Тримач для черпака/ложки
- Посібник з експлуатації
- Книга «200 РЕЦЕПТІВ»
- Сервісна книжка
- Шнур електроживлення
Технічні характеристики
| Потужність | 860 Вт |
| Матеріал корпусу | пластик, метал |
| Загальний об’єм чаші | 5 л |
| Вид управління | сенсор |
| Кількість автоматичних програм | 17 |
| Кількість ручних програм | 28 |
| Габарити та вага | |
| Ширина | 26,5 см |
| Глибина | 37 см |
| Висота | 23 см |
| Вага | 5,2 кг |
Опис приладу
Зовнішній вигляд мультиварки відразу привертає до себе увагу. Форма її — така собі космічна капсула чорного кольору з блискучими сріблястими вставками.
Для перенесення мультиварки є зручна ручка. Яка складається за задню частину приладу, коли він не потрібен.
Велика чаша об’ємом 5 літрів з антипригарним покриттям має з боків пластикові ручки. Для запобігання ручок вони винесені із зони високої температури.
Для захисту антипригарного покриття в комплекті є пластмасові черпак і плоска ложка.
Для приготування страв на пару мультиварка комплектується контейнером, що встановлюється поверх основної чаші.
А для смаження продуктів у фритюрі є спеціальний кошик зі знімною ручкою.
Управління мультиваркою здійснюється натисканням на сенсорні кнопки, розташовані навколо рідкокристалічного дисплея:
- Підігрів/Скасування
- Відкладений старт
- Температура
- Година
- Хв
- Експрес
- Меню
- Старт
Що ми маємо на рідкокристалічному дисплеї:
- Індикатор виконання автоматичної програми «ЕКСПРЕС»
- Індикатор роботи програми приготування/підігріву
- Індикатор етапів приготування
- Індикатор встановленої температури в програмі «МУЛЬТИПОВАР»
- Індикатор роботи функції «Відкладений старт»
- Індикатор роботи програми приготування та режиму показань таймера
- Таймер
- Індикатор обраної автоматичної програми приготування
Підключається мультиварка до електричної мережі знімним шнуром. На шнурі, як і на самому приладі, відсутня кнопка ввімкнення і вимкнення приладу. Для повного знеструмлення мультиварки необхідно витягти шнур електроживлення або з неї, або з розетки. До речі, розетка, до якої під’єднують прилад, повинна мати третій заземлювальний контакт.
Автоматичні програми приготування
Мультиварка Redmond RMC-M90 має 45 програм приготування страв. З них — 15 автоматичних програм:
- МОЛОЧНА КАША (за замовчуванням час готування — 10 хвилин)
- ТУШІННЯ (за замовчуванням час готування — 1 година)
- СМАЖЕННЯ (за замовчуванням час готування — 15 хвилин)
- СУП (за замовчуванням час готування — 1 година)
- НА ПАРУ (за замовчуванням час готування — 15 хвилин)
- МАКАРОНИ (за замовчуванням час готування — 8 хвилин)
- ТУШИННЯ (за замовчуванням час готування — 5 годин)
- ВАРКА (за замовчуванням час готування — 40 хвилин)
- ВИПІЧКА (за замовчуванням час готування — 1 година)
- КРУПИ (за замовчуванням час готування — 35 хвилин)
- ПЛОВ (за замовчуванням час готування — 1 година)
- ЙОГУРТ (за замовчуванням час готування — 8 годин)
- ПІЦЦА (за замовчуванням час готування — 25 хвилин)
- ХЛІБ (за замовчуванням час готування — 3 години)
- ДЕСЕРТИ (за замовчуванням час готування — 1 година)
Крім цих автоматичних програм Мультиварка Redmond RMC-M90 має ЕКСПРЕС — програму, розраховану на прискорене (протягом 30 хвилин) приготування низки страв.
Програми вибираються на сенсорній панелі Меню натисканням пальця.
Встановлений за замовчуванням час приготування страви можна скоригувати натисканням на сенсорні кнопки Година і Хв .
Особливі примітки та пояснення до окремих автоматичних програм.
Програма НА ПАРУ починає відлік часу не відразу після підтвердження — натискання на сенсорну кнопку СТАРТ. Деякий час мультиварці потрібен на доведення залитої в чашу води до кипіння і створення певного тиску пари всередині приладу.
Тривалість програми ХЛІБ розкладається на 2 години підготовки (вистоювання) тіста і 1 годину безпосередньої випічки хліба. У разі дострокової підготовки тіста бажано зупинити програму ХЛІБ і ввімкнути програму ВИПІЧКА.
За 30 хвилин до завершення програми рекомендується акуратно витягнути з чаші напівфабрикат хліба і, перевернувши його на інший бік, продовжити випікати хліб. Це необхідно для рівномірного випікання хліба.
Такі «танці з бубнами» в мультиварках того ж виробника з 3Д-нагріванням уже не потрібні. Але в мультиварці Redmond RMC-M90 цієї функції, на жаль, немає.
Мультиповар
З анонсованих на корпусі Мультиварки Redmond RMC-M90 45-ти програм 16 програм припадає на частку автоматичних програм плюс програма ЕКСПРЕС.
Решта 27 програм — це універсальна програма МУЛЬТИПОВАР, яка дає змогу користувачеві самому вибирати температурний режим приготування страви.
За замовчуванням, при натисканні на кнопку вибору програми на панелі висвічується програма МУЛЬТИПОВАР.
Встановлений за замовчуванням режим програми МУЛЬТИПОВАР — 15 хвилин приготування страви за температури 100 градусів за Цельсієм.
Натисканням на сенсорну кнопку Температура з кроком у 5 градусів можна змінити час приготування страви. Мінімальну температуру можна встановити в діапазоні від 35 до 170 градусів за Цельсієм.
Час приготування страви в режимі МУЛЬТИПОВАР встановлюється натисканням на кнопки Година та Хв.
Максимально можливий час приготування страв, який можна встановити в режимі МУЛЬТИПОВАР — 12 годин.
Інші корисні функції
Функція підтримки температури готових страв (автопідігрів).
Цей режим автоматично встановлюється після закінчення приготування страви і може діяти протягом 24 годин. І це — обов’язкова опція. Заздалегідь, на програмному рівні відмовитися від неї не можна. За бажання користувач може її вимкнути тільки після приготування страви та переходу мультиварки в режим автопідігріву. Натисканням не кнопку Підігрів/Відключення.
І навпаки, за бажання користувач може ввімкнути режим підігріву страви натисканням на ту саму сенсорну кнопку. Функція розігрівання страви також має часовий діапазон — 24 години.
До речі, кнопка Підігрів/Відключення зупиняє виконання всіх програм у будь-який час, на будь-якій стадії приготування страви.
На відміну від програм таймер часу підігріву веде не зворотний, а прямий відлік часу, починаючи з 0-00.
І на піктограмі каструлі, що в лівому кутку РК-дисплея, індикація пари, що виходить, не відображається.
Особливо варто зупинитися на розгляді такої функції Мультиварки Redmond RMC-M90 як Функція відкладеного старту.
Ця функція дає змогу закласти всі інгредієнти страви в чашу і вказати, через який проміжок часу мультиварка має розпочати приготування страви за заданою програмою.
Розглянемо алгоритм дії функції на прикладі програми ТУШКУВАННЯ. Час відстрочки старту становить 24 години.
Але для демонстрації функції така тривалість не потрібна. Вибираємо час відстрочки старту в 10 хвилин.
Вибравши кнопкою Меню програму ТОМЛІННЯ, тиснемо на кнопку Відкладений старт . Багаторазово натискаючи на кнопку Час, прокручуємо таймер відтермінування старту до його максимуму — 24 годин. Наступне натискання майже обнулить таймер і встановить на РК-дисплеї мінімальний час відстрочки старту — 10 хвилин.
Запускаємо функцію відстроченого старту — повторно тиснемо на кнопку Відкладений старт і чекаємо 10 хвилин.
Через 10 хвилин програма ТОМЛІННЯ запускається автоматично і таймер починає зворотний відлік часу.
Тестування
Протестувати мультиварку можна тільки одним шляхом — приготувати в ній кілька різноманітних страв.
Було прийнято рішення приготувати дві страви способом варіння (адже прилад — мультиварка) і приготуванням на пару:
- ковбасу (на закуску)
- борщ (перша страва)
- куряча грудка з гарніром з овочів і рисом
Тестування №1
Варіння для ковбаси — поняття скоріше відносне, ніж правильне. При приготуванні ковбас температура води, залежно від виду м’яса у фарші, не повинна перевищувати 80 — 85 градусів за Цельсієм.
І в цьому разі дуже стане в пригоді такий корисний режим як МУЛЬТИПОВАР, у якому ми можемо самостійно обирати температурний режим.
Короткий відеозвіт тестування — у наступному ролику:
Підсумки першого тестування: ковбаса, приготована за традиційним рецептом Лікарської ковбаси, вийшла на славу. Єдине «але» — вона трохи блідого вигляду, бо у фарш не було додано нітритної солі. Саме цей вид солі зберігає рожевий колір приготованих ковбас. Але на смак це анітрохи не вплинуло.
Тестування №2
Приготувати смачний, наваристий борщ — ціла наука.
Готувати його в мультиварці дуже просто. Наявність вибору температурного режиму на різних стадіях готування дає змогу спочатку обсмажити такі інгредієнти, як цибуля, протушкувати буряк, моркву та капусту. А потім довго настоювати борщ при низькій температурі.
Дуже короткий фотозвіт другого тестування — на наступних фото:
А на наступному фото — готовий борщ на столі:
Тестування №3
Для приготування страв на пару мультиварка комплектується спеціальним кошиком. І ось із ним і виникли невеликі проблеми. Занадто великі в ньому отвори для доступу пари. І якщо куряча грудка прекрасно на ній приготується, то дрібні овочі просто проваляться через ці отвори.
Але вихід є — досить укласти овочі на відрізок плівки для запікання. Що й було з успіхом застосовано.
Інша проблема — приготування рису. Для його приготування потрібна вода. На допомогу знову приходить пакет для запікання. Зав’язаний з одного боку пакет — чудова ємність для рису і води. А вільний кінець пакета також обв’язати (обтиснути можна і пластиковою кліпсою), залишивши невеликий отвір для виходу пари.
Відеозвіт третього тестування із зазначеними хитрощами — у наступному ролику:
А це вже готовий результат — повноцінна дієтична страва, приготована на парі:
Висновки
Плюси
- Компактність
- Велика кількість автоматичних програм
- Наявність функції підігріву
- Наявність функції відкладеного старту
- Велика кількість рецептів від Redmond
Мінуси
- Відсутність 3Д-нагріву, через що під час випікання хліба (здоби) доводиться за 30 хвилин до закінчення програми діставати випічку з чаші і перевертати на інший бік
- Відсутність у приладу вимикача, що спричиняє необхідність під час відключення від мережі витягувати знімний шнур електроживлення з розетки або із самого приладу