Завдяки мультиварці-скороварці Moulinex CE500E32 можна готувати під тиском, що дасть змогу зберегти корисні властивості продуктів і значно скоротити час готування.
Характеристики
Модель: Moulinex CE 500E32
Потужність: 1000 Вт
Покриття чаші: керамічне
Вид управління: кнопки
Кількість автоматичних програм: 21
Таймер відстрочки: є
Тривалість відстрочки: 24 год.
Матеріал корпусу: метал
Режими приготування: смаження, тушкування, випічка, суп, плов, пароварка, розігрів, йогурт, молочна каша, боби, м’ясо, рис/крупи, овочі, риба
Ручний вибір часу приготування: є
Підтримка температури: є
Тривалість підтримання температури: 24 год.
Захист: від перегріву, від надлишкового тиску
Додаткові функції: стерилізація, функція «Мультиповар»
Вага в упаковці: 5.7 кг
Про компанію
Moulinex — французький виробник побутової техніки та посуду для кухні. Історія бренду бере початок з 1932 року, 1988 року викуплений власними співробітниками, з 2001 року є власністю французького консорціуму виробників побутової техніки Groupe SEB. Виробництво розташоване переважно в КНР.
Зовнішній вигляд, комплектація
Мультиварка-скороварка Moulinex CE 500E32 поставляється у великій барвистій картонній коробці з якісною поліграфією. Розмір коробки 327х310х310 мм, маса 5,7 кг.
З бічних сторін коробки описано різні переваги мультиварки, як-от нескладне керування, наявність чаші з антипригарним покриттям, можливість готування різних сніданків, супів, других страв, йогуртів та інше.
Усередині коробки розташована сама мультиварка-скороварка, дріт живлення завдовжки 110 см і книга на 60 рецептів.
Решта комплектації знаходиться всередині мультиварки-скороварки:
— резервуар для конденсату
— підставка для приготування на пару
Зовнішній вигляд мультиварки-скороварки класичний у вигляді каструлі з кришкою. По краях зручно розташувалися ручки для перенесення. Корпус виготовлено з приємного текстурованого металу. Кришка також металева, але вже глянцева. Діаметр корпусу 270 мм, висота мультиварки 300 мм. Маса мультиварки 4.5 кг. Об’єм внутрішньої чаші 5 літрів.
Головна відмінність мультиварки-скороварки від звичайної мультиварки полягає в тому, що процес приготування страв відбувається при герметично закритій кришці з підвищеним тиском. Таким чином, сам процес приготування відбувається швидше, а жорсткі продукти розм’якшуються значно краще, що дає змогу тушкувати м’ясо, готувати тушонку, холодець у значно більш мінімальні часові рамки.
По центру розташована панель управління з 15-ма клавішами, за допомогою яких відбувається управління режимами, таймером і відкладеним стартом. Клавіші вологозахищені, всі натискання супроводжуються звуковим сигналом. Логіка управління дуже проста. Тиснемо необхідну клавішу режиму і коригуємо час або температуру приготування. Також є досить зручна функція як «Відстрочка приготування» — програма дає змогу відтермінувати автоматичний запуск мультиварки до 24-х годин.
Зі зворотного боку мультиварки є роз’єм для дроту живлення і наклейка з технічною інформацією.
На дні мультиварки присутні протиковзкі гумові ніжки та вентиляційні отвори.
Трохи розберемо мультиварку. При знятті нижньої кришки можна розглянути внутрішні компоненти мультиварки. Тут розташована плата живлення SS-994563 і круглий тен-диск SS-994503 діаметром 180 мм, потужністю 1000 Вт. На платі розпаяний запобіжник і сама плата захищена від протікання пластиковим боксом. У разі якщо господиня випадково наллє води в порожню мультиварку без чаші — нічого страшного не станеться.
У верхній частині мультиварки розташована герметична металева кришка з ручкою і двома клапанами.
Перший клапан (ліворуч) вантажного типу, він вільно знімається і переміщується на випускному отворі. Клапан досить важкий, його маса 85 гр. У процесі приготування через цей клапан здійснюється вихід надлишкової пари. Після закінчення готування можна прискорити процес виходу пари шляхом повороту клапана за годинниковою стрілкою. Зверху на кришці є відповідні позначення: «Під тиском» і Вихід пари».
Другий клапан (праворуч) поплавкового типу, він частина системи безпеки відкриття кришки. У разі досягнення певного тиску під кришкою клапан замикається і разом з ним блокується механізм відкриття кришки. Це просте й ефективне рішення від можливих нещасних випадків.
Кришка відкривається шляхом повороту проти годинникової стрілки. В інструкції розписано під час приготування яких саме страв потрібно герметично закривати кришку, а під час яких залишати її в прочиненому положенні. Маса кришки 972 г.
Внутрішній бік кришки виготовлено з красивої текстурованої нержавіючої сталі. В окантовці кришки є знімна силіконова прокладка. Тиском прокладка притискається з одного боку до чаші, з іншого — до кришки. І що більший тиск, то щільніше кришка притискається до корпусу. Така проста й ефективна система реалізована на більшості сучасних мультиварок-скороварок. На жаль, сама прокладка добре вбирає запах останньої приготованої страви.
Зовнішній вигляд клапанів із внутрішнього боку кришки.
Чаша мультиварки об’ємом 5 літрів, з внутрішньої сторони покрита стійким керамічним покриттям, що є великим плюсом: воно легко миється, не дає продуктам пригорати й абсолютно безпечне для здоров’я.
З внутрішньої сторони чаші нанесені мірні позначення, а дно має рифлене покриття, яке додатково захищає продукти від пригорання. Між чашею і корпусом присутній зазор, по якому вгору піднімається гаряче повітря і рівномірно нагріває чашу з усіх її боків, таким чином, наприклад, молочна каша не потребує постійного помішування.
Якщо витягти з мультиварки чашу, можна побачити круглий нагрівальний елемент SS-994503, по центру, в кнопці, розташувався температурний датчик.
Маса чаші 576 г. Висота 14 см, діаметр 23,8 см.
На дно чаші можна поставити підставку для приготування на пару. Її висота зовсім невелика, близько 43 мм. Щоб не подряпати керамічне покриття чаші, у підставки є гумові ніжки.
Резервуар для конденсату, що йде в комплекті поставки, встановлюється з тилового боку мультиварки.
Підключаємо мультиварку до живлення. На дисплеї загоряється індикація. Управління досить просте. Кожній клавіші відповідає певний режим готування. Після активації режиму необхідно вказати клавішами «мінус» і «плюс» час приготування або температуру. Доступний і повністю ручний режим під назвою «мультишеф», у ньому можна задати і час приготування, і температуру одночасно, причому готування може відбуватися в будь-якому з трьох параметрів: під тиском (кришку заблоковано), без тиску (кришку не заблоковано) і за повністю відкритої кришки. Такі можливості є великою перевагою цієї моделі. Загалом функцій досить багато — основних 11, а всього їх 21. В інструкції, крім приготування звичних нам страв, описано спосіб стерилізації банок, приготування компотів, пудингів, кислого молока і навіть глінтвейну. Загалом, є де розгулятися кухарському таланту.
Процес запуску процесу приготування досить простий, необхідно покласти продукти в мультиварку, задати режим і внести поправку згідно з інструкцією, на цьому все. Готування почнеться автоматично через кілька секунд. Після завершення приготування мультиварка просигналізує про закінчення процесу звуковим сигналом. Зайвий тиск буде поступово стравлено і кришку можна буде відкрити. Після закінчення готування автоматично активується підігрів, скасування якого здійснюється за допомогою клавіші «Підігрів/Скасування». І ось тут є невеликий нюанс: якщо використовувати відкладений старт, то після завершення приготування режим підігрів, на жаль, буде активний, і він може розм’якшити страву за час відсутності господині, це необхідно враховувати.
Відео режимів мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 і запуск готування.
У роботі
За допомогою мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 приготуємо кілька страв, згідно з доданою книгою рецептів. Завантажити її можна з офіційного сайту. У процесі тестування буде вказуватися час готування, написаний у режимі роботи приладу, але потрібно розуміти, що фактичний час готування трохи більший, оскільки приладу потрібно розігрітися, тому до часу приготування необхідно завжди додавати близько 10 хвилин. Варто згадати про енергоспоживання: у всіх режимах максимальне споживання електрики, згідно з показаннями ватметра, склало 951 Вт⋅год.
Почнемо з приготування холодцю, адже саме холодець якнайкраще показує переваги мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 над звичайною мультиваркою. Холодець у нас буде готуватися 1,5 години замість звичайних 6 годин. З інгредієнтів нам знадобиться: свинина, ноги свинячі, курка, часник, морква, перець, сіль, вода.
Нарізаємо інгредієнти, кладемо в скороварку, солимо і заливаємо водою. Вибираємо режим «Тушкування-м’ясо», час приготування 1,5 години. Готування відбувається під тиском, кришка закривається герметично, з поворотом.
Потім розкладаємо у формочки, тарілки і ставимо в холодильник до повного застигання. У підсумку все вийшло просто чудово.
Далі приготуємо котлети на пару в режимі «Пароварка». Для роботи з цим режимом використовуємо підставку для приготування на парі, що входить до комплекту постачання. Час приготування 12 хвилин. Готування відбувається під тиском, кришка закривається герметично, з поворотом.
Після закінчення приготування мультиварка подає звуковий сигнал про закінчення готування, але кришка, природно, залишається заблокованою. У такому разі можна здійснити примусовий випуск пари шляхом повороту випускного клапана на кришці. Тут необхідно бути обережним — ручка невеликого розміру, потрібно діяти швидко й акуратно, інакше можна обпектися.
Далі готуємо манти на пару в режимі «Пароварка». Для роботи з цим режимом використовуємо підставку для приготування на парі, що входить до комплекту поставки. Час приготування 12 хвилин. Готування відбувається під тиском, кришка закривається герметично, з поворотом.
Наступна страва — борщ. Згідно з інструкцією, спочатку необхідно обсмажити овочі, додати картоплю, капусту, а тільки потім залити водою і готувати із закритою кришкою під тиском. Робимо все як в інструкції: після обсмажування в режимі «Жарка» додаємо води і готуємо 15 хвилин у режимі «Суп» із герметично закритою кришкою (з поворотом). Варто зазначити, що рецептура в інструкції досить сильно відрізняється від класичної рецептури приготування борщу.
На жаль, борщ втратив колір і на виході в нас вийшли щі. За технологією все ж таки було правильніше додати піджарку в найостаннішу чергу, у такому разі колір би не змінився. Як би там не було, вийшло дуже смачно.
Наступна страва — тушкована картопля зі свининою. Вибираємо режим «Тушкування-м’ясо», час приготування 40 хвилин. Готування відбувається під тиском, кришка закривається герметично, з поворотом.
Далі готуємо плов. Спочатку в режимі «Мультишеф» обсмажуємо м’ясо, цибулю і моркву. Потім додаємо води і готуємо в режимі «Плов» 20 хвилин. Готування відбувається під тиском, кришка закривається герметично, з поворотом.
Оскільки я переборщив з рослинною олією, вийшло трохи жирновато, але дружина сказала, що на смак усе дуже непогано.
На черзі — пшоняна каша. З продуктів нам знадобиться пшоняна крупа, молоко, цукор, сіль і вершкове масло. Власне, необхідно лише покласти все всередину мультиварки-скороварки Moulinex CE500E32 і запустити режим «Молочна каша» на 10 хвилин. Готування відбувається під тиском, кришка закривається герметично, з поворотом.
Готуємо манник — проста випічка на різній молочній заквасці, яка замість борошна використовує манну крупу. Склад дуже простий: манка, яйця, цукор, кефір і сода. Час приготування 40 хвилин у режимі «Випічка».
Згідно з інструкцією, в режимі «Випічка» закривати герметично кришку немає потреби. Тобто готування відбувається без тиску з прикритою кришкою без повороту. Процес запуску виглядає таким чином:
Ну й наостанок приготуємо йогурт. Купуємо в магазині молоко і звичайний йогурт із біфідобактеріями. Змішуємо, розливаємо і ставимо в мультиварку в режимі «Йогурт» на 8 годин. Готування відбувається під тиском, кришка закривається герметично, з поворотом.
Вийшов йогурт. Звичайно, можна додати ягідний або фруктовий наповнювач на свій смак. Тут ціле роздолля для експериментів.
Висновок
Мультиварка-скороварка Moulinex CE500E32 — це прекрасний зразок якісної добротної помічниці на кухні. У ній все продумано до дрібниць, експлуатація не викликає жодних складнощів — з керуванням впорається навіть далека від готування людина. Варто зазначити, що процес приготування страв під тиском дійсно відбувається швидше, і тим самим значно економиться час. На приготування перших страв іде в середньому 15 хвилин замість стандартних 60 хвилин, плову — 20 хвилин замість стандартних 40 хвилин, холодцю — 1,5 години замість стандартних 6 годин і так далі. У скороварці Moulinex CE500E32 відбувається процес розм’якшення жорстких продуктів, а значить, можна готувати гороховий суп без замочування гороху, тушонку власного приготування, консервовану рибу, холодець, тушковане м’ясо і багато іншого.
Плюси
— приготування страв під тиском відбувається швидше
— розм’якшення твердих продуктів
— висока якість матеріалів і виготовлення
— керамічне покриття у чаші
— просте і зрозуміле управління
— приємний звуковий сигнал
Нюанс
— силіконова прокладка вбирає запах останньої приготованої страви.