ДомойТехноКоптимо вдома - огляд скороварки-коптильні unit USP-1210S

Коптимо вдома — огляд скороварки-коптильні unit USP-1210S

Author

Date

Category

У сучасному світі існує безліч пристроїв, що полегшують наше життя.

Мультиварки здатні серйозно полегшити приготування їжі в домашніх умовах. Скороварки здатні приготувати вам вечерю значно швидше, ніж на звичайній плиті. А якщо все це об’єднати і додати функцію копчення, то вийде скороварка-коптильня unit USP-1210S . Давайте розберемося, що вийшло з усього цього.

Про компанію

UNIT — це австрійська компанія, на ринку побутової техніки в Росії вона відома з 1993 року. Компанія виробляє різну побутову техніку, від чайників і ваг, до роботів-пилососів.

Технічні характеристики

Загальні параметри

Тип — мультиварка, скороварка, коптильня;

Модель — Unit USP-1210S;

Основні характеристики

Потужність — 1100 Вт;

Об’єм чаші — 6 л;

Покриття чаші — антипригарне (кераміка);

Кнопки і перемикачі — тактові кнопки;

Таймер відстрочки — є;

Кількість автоматичних програм — 13;

Кількість ручних програм — немає;

Тривалість відстрочки — 24 год;

Матеріал корпусу — метал;

Функції та режими

Режими приготування — варіння, випічка, смаження, копчення, приготування на пару, тушкування;

Ручний вибір часу приготування — є;

Підтримка температури — є;

Тривалість підтримання температури — 24 год;

Захист — від перегрівання;

Додаткова інформація

Знімні елементи — від’єднуваний шнур живлення, решітка, знімна чаша;

Габарити і вага

Глибина — 330 мм;

Упаковка і комплектація

Unit USP-1210S поставляється у великій картонній коробці, що обумовлено наявністю другої чаші в комплекті і великої кількості додаткового приладдя.

  • 2 чаші з керамічним покриттям — для копчення і для приготування звичайних страв;
  • 2 силіконових кільця ущільнювачів — для режиму копчення і для приготування звичайних страв;
  • кільце ущільнювача для клапана тиску — силіконове;
  • пластикова кришка для чаш;
  • решітка для копчення з 4 рівнями регулювання;
  • решітка для приготування на пару;
  • мірний стаканчик;
  • контейнер для тріски, пакетик із тріскою;
  • пластикова ложка;
  • інструкція із застосування з рецептами.

Зовнішній вигляд

Корпус Unit USP-1210S виготовлено з металу і чорного пластику, за формою скороварка-коптильня найбільше нагадує масивну каструлю з дивною кришкою.

З функціональних елементів на корпусі присутні екран і 6 кнопок. На екрані з синім підсвічуванням відображаються програми готування і час приготування, який можна задавати вручну.

Кришка знімна, по центру розташована масивна ручка, також на кришці розташований запобіжний клапан і клапан випуску пари.

Клапан випуску пари може встановлюватися в положення «закрито» і «випуск пари». Усі режими готування, за винятком «випікання» і холодного копчення, мають працювати за закритого положення клапана. Режим «підсмажування» виконується за відкритої кришки.

Якщо прибрати чашу, то всередині можна виявити два нагрівальні елементи. Основний потужністю 1 кВт, і додатковий для копчення потужністю 0,1 кВт.

У нижній частині корпусу розташований роз’єм для підключення кабелю живлення.

На нижній панелі корпусу розташовані чотири прогумовані ніжки.

Обидві чаші металеві з керамічним покриттям. Основна чаша об’ємом 6 літрів, усередині чаші нанесено подвійну шкалу, зліва вказано частини від максимального (не рекомендується заповнювати чашу більш ніж на 3/5 для продуктів, що збільшуються в процесі готування). Друга частина шкали вказана в мірних чашках.

Пристрій у роботі

Перше що хочеться відзначити — жахлива книга рецептів. Точніше та її частина інструкції, в якій вказані рецепти. Місцями видно помилки перекладу, вказані неправильні режими приготування (наприклад, для випікання радять використовувати мульти-режим), а частина рецептів просто обривається по середині. Рятує тільки наявність відгуків з готовими рецептами на профільних сайтах, і трохи логічного мислення. Найскладніше в процесі готування підібрати час. Unit USP-1210S це насамперед скороварка, і лише потім мультиварка і коптильня. А отже, і стандартний час приготування страв тут не підійде. Усі режими готування (крім підсмажування і випікання) працюють у режимі скороварки, тобто з підвищеним тиском (тиск 70 кПа, температура в чаші близько 115 °C). Час набору тиску залежить від кількості рідини та її початкової температури, в середньому 5-7 хвилин. Цей час не враховується в заданій програмі готування, що слід враховувати, якщо ви встановлюєте відкладений старт. Якщо розібратися, то всі встановлені програми скороварки-мультиварки працюють за одним принципом, з одним і тим самим тиском і температурою. Вся відмінність у часі роботи, відповідно весь список програм — це просто різний попередньо встановлений час роботи, який можна змінювати в заданому діапазоні.

Винятком є режими копчення, підсмажування і випічки. Про них я розповім окремо.

Програма готування обирається натисканням кнопки «меню», після вибору у вас є 5 секунд щоб змінити час програми відповідними кнопками. Також можна встановити відстрочений запуск (до 24 годин). Після закінчення готування автоматично вмикається режим підтримання тепла (60-70 °C, до 24 годин).

Копчення

Вкрай незвичайна функція для скороварки — мультиварки. Є два режими копчення — гаряче і холодне. Гаряче копчення передбачає приготування сирих страв. Холодне копчення служить для надання готовим стравам копченого аромату.

Для режиму коптильня необхідно встановити спеціальну чашу, а потім вставити контейнер для тріски. Не забудьте замінити кільце ущільнювача. Тривалість копчення задається в діапазоні від 1 до 120 хвилин.

Чаша для копчення встановлюється тільки в одному певному положенні, для правильного встановлення слугують позначки у вигляді червоних точок, які необхідно поєднати.

Далі на спеціальний нагрівальний елемент одягається контейнер для тріски (тріску найкраще заздалегідь замочити у воді, це не написано в інструкції, але досвідченим шляхом встановлено, що так копчення виходить краще, без запаху гару).

Ставиться решітка для копчення з викладеними на неї продуктами. Для гарячого копчення необхідно налити на дно чаші склянку води і перевести клапан випуску пари в положення «закрито».

Для холодного копчення клапан встановлюється в положенні «випуск пари».

Ці режими можна комбінувати для надання більш копченого аромату продуктам.

У режимі гарячого копчення працюють обидва нагрівальні елементи. Основний нагріває воду і створює підвищений тиск (за рахунок чого і закривається клапан), а нагрівальний елемент для копчення нагріває тріску. У режимі холодного копчення працює тільки додатковий нагрівальний елемент, для обвуглювання тріски.

Відповідно в режимі гарячого копчення дим не виходить з корпусу скороварки, запах диму піде тільки після закінчення готування, коли ви відкриєте клапан. А в режимі холодного копчення коптильня «димить» досить відчутно. Тож використовувати режими копчення необхідно або з використанням витяжки, або в добре провітрюваному приміщенні.

Для копчення я вибрав курячу грудку і крила. Обваляв їх у спеціях і відправив коптитися в режимі гарячого копчення 30 хвилин. Результат — чудово. Насичений смак і запах копченості, м’ясо вийшло м’яким і соковитим. Єдиний момент — час копчення треба обирати менший, бо, по суті, одночасно з копченням триває процес приготування на парі. Ідеальним варіантом можна вважати комбіноване холодне і гаряче копчення (20 хвилин холодне + 15 хвилин гаряче).

Програми для режиму мультиварка-скороварка

У цьому режимі передбачено 10 програм:

  • «Рис» — для приготування рису;
  • «Вівсянка» — для варіння вівсяної каші;
  • «М’ясо/Курка» — для приготування м’яса, птиці, а також плову;
  • «Випічка» — для випікання кексів, бісквітів;
  • «Холодець» — для варіння холодцю і холодцю заливного;
  • «Бобові» — для приготування різних бобових культур, а також субпродуктів;
  • «Підсмажування» — просто смаження, як на звичайній сковороді;
  • «Пароварка» — для приготування страв на пару;
  • «Мульти-Режим» — приготування страв, з ручним регулюванням часу;
  • «Розігрів» — для розігрівання холодних страв;

По закінченню приготування пристрій автоматично перейде в режим «Підтримка тепла» — зберігає страву в гарячому стані до 24 годин. Функція вмикається в усіх програмах, окрім «Холодне копчення» та «Підсмажування».

Режим «Випічка»

Нагрівальний елемент розташований знизу, а отже чекати адекватної роботи цієї програми приготування не доводиться. Для тестування я вирішив зробити звичайнісінькі кекси, замісив тісто, розклав його по формах, частину відправив готуватися в Unit USP-1210S, а решту — у звичайну духовку. Результат підтвердив мої очікування.

Кекси пропеклися, але і про якусь рум’яну скоринку мови бути не може (немає верхнього нагрівального елемента), більш того, вони не піднялися в процесі приготування. На фото нижче добре видно відмінність із кексами, приготованими в духовій шафі (два зліва).

Справедливості заради скажу, що це хвороба практично всіх мультиварок з одним нагрівальним елементом.

Інші режими

Режим підсмажування відмінно справляється зі своїми функціями, як і режим пароврка. Також жодних претензій не викликало і приготування молочної каші.

Картопля тушкована з м’ясом і плов вийшли чудовими. У всіх режимах найскладніше підібрати кількість води і час приготування, необхідно пам’ятати, що вода практично не буде випаровуватися (ємність закрита герметично), а час приготування буде в кілька разів меншим від стандартних способів. У принципі, зайву воду можна випарувати ненадовго ввімкнувши режим смаження.

Догляд за скороваркою

Скороварка не потребує особливого догляду. Чаша легко виймається і миється в раковині з використанням неабразивних засобів для чищення. Кришка знімна, окрему увагу необхідно приділяти ущільнювальним гумкам і клапану випуску пари, в разі їх забруднення необхідно ретельно їх прочистити.

Висновки

UNIT USP-1210S вкрай цікавий прилад: можна коптити, тушкувати, варити, смажити тощо. Кришка повністю знімна, завдяки чому її можна легко зняти і помити. Є функція пам’яті — у разі короткочасного вимкнення живлення програма готування запам’ятовується, і після ввімкнення скороварка продовжить готування в заданому режимі. Найбільше мені сподобався режим копчення, він дає змогу в домашніх умовах приготувати чудові копчені страви. Простота управління і догляду також будуть безсумнівним плюсом цього пристрою. Набір і скидання тиску відбувається досить швидко, причому для скидання тиску не обов’язково використовувати клапан випускання пари, досить вимкнути скороварку і залишити її на 5-10 хвилин, за цей час страва «відпочине» і знизиться тиск.

Без мінусів, звісно, не обійшлося. Головний недолік — невиразна книга рецептів, що може відлякати тих, хто вперше спілкується з подібними пристроями.

Плюси:

  • режими копчення;
  • швидке приготування;
  • багата комплектація;
  • просте управління.

Мінуси:

  • книга рецептів;
  • немає ручного встановлення температури;
  • немає можливості заздалегідь відключити функцію підігріву після закінчення програми приготування.

Linda Barbara

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Vestibulum imperdiet massa at dignissim gravida. Vivamus vestibulum odio eget eros accumsan, ut dignissim sapien gravida. Vivamus eu sem vitae dui.

Recent posts

Recent comments